【生活防疫】研究發現 病毒可殘留凍肉至少3周
專家話
近期各地都在冰肉上發現新冠病毒,最近便有研究發現,新冠病毒在急凍食物可以殘留至少3個星期,證明受污染的急凍肉類食物,是可能的感染途徑之一。
新加坡與愛爾蘭的研究團隊,將購自新加坡的三文魚、雞肉、豬肉切塊,以冰鮮狀態加入新冠病毒樣本,再模擬凍肉運送過程,先後儲存在負20度的冷藏庫及負4度的冰箱。21天之後,研究人員為肉類樣本進行化驗,發現當中仍存在有感染力的病毒。
研究結論指出,這或能解釋為何一些地區如中國及新西蘭,相隔一段時間無新感染後,會突然出現不明感染案例。但研究亦指出,這種傳播方式不會是病毒目前散播的主要途徑。而防止這類感染的最好方法是在處理食物期間保持衛生,及徹底煮熟食物才食用。
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