【切勿恐慌】新冠肺炎患者曾處理進口蔬果 病毒會在包裝食品上存活嗎?
抗疫tips
本港再出現本地個案,其中一名患者負責為英國輸入水果及蔬菜的包裝貼標籤,包裝食品再運到門市出售,另有2名同事的檢測亦呈弱陽性,不禁令人擔心病毒會否透過包裝食品傳播。
港大感染及傳染病中心總監何栢良接受訪問時指出,不能排除女患者經由接觸外國貨品感染的機會,因為病毒在環境存活時間長,如果貨物曾冷藏,病毒存活時間會更長。
三藩市格拉德斯通心血管病研究所首席病毒學家Warner Greene早前引述美國微生物學會2010年的一項研究,指SARS冠狀病毒能在低濕度和攝氏4.4度的低溫生存,這種環境與雪櫃環境類似。他指至今仍未清楚新型冠狀病毒能否在低於零度的環境下生存,但由於SARS冠狀病毒與新冠病毒相似,故建議將物品放入雪櫃前,最好先消毒及消潔。
台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈亦指出,買回來的產品若要連包裝都放進雪櫃,可以先用防疫酒精噴過,幾秒後再把它擦掉,然後才放入雪櫃,亦可以把浸泡在漂白水裡的抹布擰乾,再擦拭外包裝,10分鐘後再用乾淨的抹布擦乾淨。
至於清洗蔬果方法,譚敦慈指出,坊間的幾種方法,例如浸泡鹽水、用小蘇打粉清洗,又或是以蔬果清洗液,都沒有必要甚至有反效果,最好的方法還是用流動的清水,根據研究,這樣的清洗方式可以去除約80%病毒。
另外,加拿大食品科學家Jeff Farber則建議,把食物拿回家後應立刻洗手;在準備食物之前和之後,應用肥皂和水或含酒精的消毒劑來消毒枱面、砧板和餐具。但他補充,絕對不能用肥皂清洗水果和蔬菜,因為肥皂水是用來洗手的,攝入肥皂會導致人嘔吐或腹瀉,只要用冷水清洗農產品,再用手擦拭外皮即可。
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